well...這是2005過年時,奉主任之令,替新視波/新雙和的電視節目手冊製作的年菜菜單之一^^
這組年菜菜單一共六道菜,原本主材料是不想重覆的,可惜當時想到頭都快破了,加上時間很趕,所以這組菜出現了二次魚@@
基本上這些菜都很好做,不花什麼腦筋跟工夫的^^我想,這是很符合家庭主婦的需要的

吉祥如意好采頭

材料:
白蘿蔔 一條  切厚片
絞肉  半斤
荸薺  50克 剁碎
蔥   一支 剁碎
薑   20克 剁碎
枸杞  10克

調味料:
鹽   適量
米酒  適量
水   適量
太白粉 適量
糖   適量
醬油  少許

作法:
1.絞肉剁碎後加入荸薺碎,蔥花及薑末,順著同方向打出黏性,加入米酒及水(大概2T左右)再打,並加入鹽,糖及太白粉摔到肉會黏在鋼盆上可以反扣不掉下即可。
2.將切成厚片的白蘿蔔中間挖空(挖空的白蘿蔔要留著煮火鍋湯唷!),再鑲入絞肉後用一點水將表面抺光滑並在表面放上一個枸杞點綴。
3.放入蒸籠鍋以大火蒸15~20分鐘後取出將湯汁瀝出。
4.將瀝出的湯汁勻薄芡再淋回即可。

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小巨人的美味廚房

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