這雞超好做又超好吃的^^ 一樣是為了新視波/新雙和而做的^^
不過,照片洗出後都被同事笑,因為我偷懶只用了半雞,配上了那個雞頭,顯得頭大身體小@@"

富貴蔥油雞

材料:
雞  半隻或一隻 皆可
蔥  數支
薑  30克
八角 1個
花椒 少許

調味料:
鹽  適量

作法:
1.將洗淨的雞抹上鹽,放在蒸盤上。(注意,要內外都抺到唷!才不會只有皮有鹹但肉沒有味道)
2.蒸盤上雞肉下,壓入一個八角,數粒花椒,幾根蔥段薑片,放入蒸籠裡大火蒸20分鐘,再悶6分鐘。
3.將剩餘的蔥切成細絲後泡入冰水,讓蔥絲捲起。
4.蒸熟的雞剁開後,放上蔥絲,淋上少許熱油即可。

大肚蛙碎碎念:
1.剁雞的順序為,先將雞翅及小腿切開,再取下雞胸骨後將雞胸剁開,再取出雞腿骨並剁開。
2.排盤的順序跟剁雞的順序一樣,像拼圖一樣拼回就對囉~
3.蒸雞肉的時候要視雞肉大小機動調整唷~

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