材料:
豬肋排/腹脅排 一片 沿著骨頭切開

調味料:
醬油,鹽,孜然粉,辣椒粉

作法:
1.先將排骨切開後,抹一點醬油及米酒先醃個十分鐘。
2.再將醃好的排骨放入油鍋中,以高溫先炸上色及定型。(排骨大概只有二~三分熟)
3.將炸過的排骨放入蒸籠裡以大火蒸四十分鐘。
4.將蒸好的排骨取出,瀝掉水份,均勻的灑上孜然粉,鹽巴及辣椒粉。
  再以烤箱烤到上色就OK囉~

大肚蛙說:超好做的~雖然手續有點繁複@@" 不過,孜然超~~~~香的!^^

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