巧克力餅干

配方:
A 安佳奶油 250克
細砂糖  100克
  二砂糖  100克
B 蛋    110克
C 低粉   350克
  小蘇打粉 1/2t
  鹽    1/2t
D 高融點巧克力豆 150克
  杏仁角     150克

作法:
1.杏仁角先放入烤箱烤五分鐘,放涼備用。
2.材料A打發呈淡鵝黃色即可,若溫度太高,奶油融得太快,可放入冰箱冰一下。
3.再分次加入蛋,打勻。
4.材料C過篩後,分次加入奶蛋糊,以橡皮刮刀拌勻。
5.最後加入高融點巧克力及杏仁角拌勻。


6.用湯匙將麵糊挖到烤盤上(要墊烤盤紙),注意大小要差不多。


7.然後湯匙背沾一點水,將餅干稍微壓扁整型一下即可放入烤箱中。
8.只要底部上色,表面呈金黃即可。
9.出爐後要快點鏟離烤盤唷~

大肚蛙碎碎念:
1很簡單的餅干,學生在操作時都很興奮@@"
2烤盤上的麵糊一定要大小差不多,厚薄差不多~
3這個餅干要放涼才會脆唷!

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