西芹炒雞片

材料:
西芹   一棵  去老皮後切斜片(菱形)
去骨雞胸 一付  去皮後切大斜薄片
辣椒   一枝  切菱形片

調味料:
糖 鹽 米酒 醬油 香油 水

作法:
1.切成大斜薄片的雞片略抓一些米酒,醬油,糖及太白粉先醃。
2.起一鍋水,水滾放入西芹先燙熟撈起,再放入醃好的雞片燙熟。
3.稍燒熱油鍋後,放入辣椒先爆,再放入燙好的雞片及西芹快炒,下調味料(糖鹽水)後勾薄芡起鍋前加一點香油即可。




百果炒蝦仁

材料:
罐頭百果  半罐
蝦仁    六兩  剖背去腸泥
蔥     半支  切段

調味料:
糖 鹽 

作法:
1.起一鍋水,水滾後先放入百果,約燙半分鐘將罐頭味燙掉!
2.再將去好腸泥的蝦仁放入燙到九分熟。
3.稍燒熱油鍋,放入蔥段爆香,再下蝦仁,將蝦仁的香氣炒出後,再加入百果及調味料,炒勻後即可。

大肚蛙:嗯~這兩道菜,實在沒什麼好多說的^^

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