材料:
長糯米 300克
五花肉 100克  切絲
水發魷魚 半尾  切絲
紅蔥頭  2粒  切片
蝦米    10克  泡軟
乾香菇  4朵  泡軟切絲

作法:
1.將長糯米洗淨後放在配菜盤上,加入醬油水(醬油2T,水要剛好蓋住長糯米)。放入蒸籠以大火蒸20分鐘,再悶5分鐘。

 

2.以3T的香油先炒香魷魚。再加入2T的香油爆香五花肉、香菇、蝦米及紅蔥頭後,加入3T的醬油炒勻後,關火。
3.加入蒸好的醬油糯米飯拌勻即可。

大肚蛙碎碎念:
1.油飯=很油的飯^^" 事實也是如此啦,好吃的油飯,都很油的。
2.記得用香油下去炒唷,跟用沙拉油炒出來的味道就是不一樣。
3.此為快速版的油飯啦。正規版的在蒸飯時是不加醬油的。在拌料的過程中才加醬油的啦!

 

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