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海鮮泡菜煎餅

材料:
蝦仁   100克 去腸泥切小丁
花枝   半尾  切絲
韓式泡菜 150克
蔥    半支  切段
白芝麻  1T

麵糊:
低粉  90克
太白粉 50克
蛋   一個
沙拉油 1T
水   240 c.c
鹽巴  少許
白胡椒 少許(可不加)

做法:
1.將低粉、太白粉及鹽巴過篩後,打入一個蛋,再緩緩加入水份拌勻至無顆粒後,再加入沙拉油。(此麵糊極稀)
2.將蝦仁丁及花枝絲先用滾水燙過去腥。
3.將處理的海鮮料加入做法1的麵糊裡,再加入泡菜及蔥段。
4.平底鍋裡倒入適量的油,熱鍋後倒入半份麵糊,煎至金黃色再翻面煎至金黃即可。
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小菜1:涼拌海帶芽

材料:
海帶芽 20克

調味料:
鹽 少許
糖:醋=1:1

作法:
1.將海帶芽用冷開水沖洗第一次後,再用冷開水泡開(約5分鐘)。
2.將泡開的海帶芽瀝乾後拌入調味料即可。

小菜2:涼拌黃豆芽

材料:
黃豆芽  100克

調味料:
糖、鹽、香油

作法:
燒一鍋水,水滾後下黃豆芽燙熟後撈起瀝乾,趁熱拌入調味料即可。


小菜3:涼拌小黃瓜

材料:
小黃瓜 一條

調味料:
鹽巴
糖:醋=1:1
韓式辣椒粉 少許

作法:
1.將小黃瓜洗淨後切斜片,抓入少許的鹽略醃至脫水後再用冷開水洗淨。
2.調入調味料醃約30分鐘即可。


大肚蛙碎碎念:
1.煎餅的醬汁忘了配方,明天再補!
2.小菜三品超容易的,好吃又好做!




 

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留言列表 (1)

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  • flambo
  • 韓國最著名的海鮮煎餅
    這樣子就可以在家輕鬆享用了^^