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材料：
長糯米 150克 洗淨 泡冷水40分鐘
絞肉 500克
新鮮香菇 50克 洗淨 切小丁
削皮荸薺 50克 洗淨 切大末
蝦米 15克 泡冷水 切末
紅蘿蔔 半條 削皮 切圓片 20片 切末量約1T
蔥 一支 切末
薑 少許 切末
蛋白 半個
調味料：
鹽 1 1/2 T
醬油 1T
香油 少許
白胡椒 少許
作法：
1.絞肉加入新鮮香菇末、荸薺末、蝦米末、紅蘿蔔末及蔥末、薑末一齊剁，再加入鹽巴及蛋白摔打出粘性後再加入其餘調味料。
2.將肉餡分成20等份，手掌沾少許水份將肉丸搓圓後，沾上糯米，再放在紅蘿蔔圓片上，進蒸籠鍋以大火蒸20分鐘即可。
大肚蛙碎碎念：
500克的絞肉做20個丸子，其實每個丸子的個頭有點大，不過因為這是比賽規定的版本就是！在家裡可以適度減量。^^
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