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well...相對於剛剛那道超簡單料理，這個算是麻煩的了～超麻煩的@@"
不過，是道很好的宴客料理唷～
杏花炸雞翼
材料：
二節翅 六支
蝦仁 １００克
茡薺 ２個 拍碎
蔥 一支 剁碎
薑 １０克 剁碎
杏仁片 ５０克
調味料：
醬油 ２Ｔ
鹽 少許
糖 少許
作法：
１.二節翅洗淨後，小心從內側劃開，將中段的骨頭取出，不要傷到表皮。然後將取出翅骨的雞翅用醬油醃漬入味。
２.蝦仁吸乾水份剁成泥。加入茡薺末蔥末及薑末，再加入適量的鹽及糖調味。（有的蝦仁本身就有鹹，要小心）
３.將處理好的雞翅肉面朝上灑上薄薄的太白粉，舖上一層蝦泥，在蝦泥上再插上杏仁片。
４.以中溫油將雞翅下鍋油炸，下鍋後再慢慢升溫，直到雞翅都浮起就ＯＫ囉～
大蛙肚囉嗦提醒：
１.蝦仁的水份一定要吸乾，吃起來才會ＱＱＱ～
２.油炸時一開始的油溫不要太高，否則雞翅都黑了蝦泥還沒熟就噁心了～
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