吃飯時接到了同事兼好友的來電。
實在難得下班後會接到她的電話，
原來她班上的那根"刺"的家長，
又打電話給主任抗議了。
目前分類：工作碎碎念 (10)
- May 07 Fri 2010 20:06
誰的錯？！
- Oct 16 Thu 2008 20:13
很正到很機車
- Sep 26 Fri 2008 20:58
這應該是炫耀文？！
今年的教師節是在週日，
所以，學校將教師節慶祝活動移到今天早上來辦，
因此，全校今天一早就充滿了一種＂放鬆＂？！的氣氛...
昨天放學時，
班上的白目鬼就很貼心的祝老師教師節快樂，
- Nov 06 Mon 2006 19:09
我愛阿媽牌鐵鍋
大肚蛙在逛百貨公司廚具那層樓時，最喜歡去看鍋具了！另外，在看購物頻道時，只要看到賣什麼Ｘ婦人炒鍋時，大肚蛙也特別有興趣！也許是職業病使然，每次看到那些亮晶晶的鍋子，就實在很想叫那個業務員借我用用看，是不是真的那麼好用！
但說實在的，用來用去，大肚蛙最喜歡的還是阿媽牌鐵鍋！但很多人都不喜歡鐵鍋，覺得他有一堆缺點，尤其是在煎東西很會黏鍋，但鐵鍋在使用上其實很方便，只要抓住幾個重點，就覺得他比那些有的沒的很貴的鍋子好用很多！
首先，鐵鍋傳熱速度很快，所以盡量不要空燒，否則，起的煙聞了會很想吐的！再來，使用後洗完鍋後一定要烘乾水份，否則就會生鏽！一生鏽你就會很抓狂，覺得看起來很髒！
另外，煎東西（魚，肉，蛋）時，最好可以先養鍋，養鍋方法很簡單，先乾燒到快起煙時，下油，關小火，繞一下鍋子，讓油布滿鍋子就對，再將多餘的油倒出。再來，煎東西時，油溫跟油量要夠。油量會跟你的材料多寡有關，油溫則是觀察"油紋"；油在鍋中跑時會有紋路就代表油溫夠了。
再來一點很重要的，基於鐵鍋的特性，有些菜是不能鐵鍋做的，例如滷東西，滷個二十分鐘勉強可以，但若是那種要滷個個把小時的東西，用鐵鍋滷保證會黑到哭出來！大肚蛙剛入行時，就曾經用鐵鍋滷出一鍋跟墨水一樣黑的滷蛋！還有就是要久煮的湯，也不適合用鐵鍋煮，否則也很容易煮出一鍋鐵味湯＞＿＜！
但說實在的，用來用去，大肚蛙最喜歡的還是阿媽牌鐵鍋！但很多人都不喜歡鐵鍋，覺得他有一堆缺點，尤其是在煎東西很會黏鍋，但鐵鍋在使用上其實很方便，只要抓住幾個重點，就覺得他比那些有的沒的很貴的鍋子好用很多！
首先，鐵鍋傳熱速度很快，所以盡量不要空燒，否則，起的煙聞了會很想吐的！再來，使用後洗完鍋後一定要烘乾水份，否則就會生鏽！一生鏽你就會很抓狂，覺得看起來很髒！
另外，煎東西（魚，肉，蛋）時，最好可以先養鍋，養鍋方法很簡單，先乾燒到快起煙時，下油，關小火，繞一下鍋子，讓油布滿鍋子就對，再將多餘的油倒出。再來，煎東西時，油溫跟油量要夠。油量會跟你的材料多寡有關，油溫則是觀察"油紋"；油在鍋中跑時會有紋路就代表油溫夠了。
再來一點很重要的，基於鐵鍋的特性，有些菜是不能鐵鍋做的，例如滷東西，滷個二十分鐘勉強可以，但若是那種要滷個個把小時的東西，用鐵鍋滷保證會黑到哭出來！大肚蛙剛入行時，就曾經用鐵鍋滷出一鍋跟墨水一樣黑的滷蛋！還有就是要久煮的湯，也不適合用鐵鍋煮，否則也很容易煮出一鍋鐵味湯＞＿＜！
- Aug 26 Sat 2006 15:36
大肚蛙烘焙乙級課記事
大肚蛙與辮子麵包及同組同學～
回想去年暑假去上烘焙乙級課的事，真是有夠辛苦的！
每天早上六點二十就要起床吃早餐，七點前就要出門，然後開五十分鐘左右的車到八里準備開始一天九小時的課程！
生活 (5)
