材料:
無油紅豆沙餡 240克
糯米粉    1杯
滾水     1/2杯
細砂     1T
沙拉油          1T
太白粉    5T

作法:
1.先炒熟粉=>炒菜鍋中放入4T的太白粉,用乾鍋小火的方式炒約30秒成熟粉。
2.將1杯糯米粉+1T太白粉放入鋼盆中,加入1/2滾水迅速攪拌成糰,再加入1T細砂及1T油揉勻。
3.將紅豆餡分成8等份搓圓備用。
4.再將成糰的皮,分成8等份,搓圓後壓扁捏成中厚外薄的圓皮,包入紅豆餡再放入蒸籠以大火蒸12分鐘即可。
5.蒸好的麻糬再沾上熟粉即可食用。

大肚蛙備註:
1.這是快速版的麻糬,很好做,但就是放不久!最好是能趁熱吃,放久了會變很硬!
2.明明記得有拍成品照...可是.... 怎麼就找不到了咧~  

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