目前分類:工作碎碎念 (10)

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吃飯時接到了同事兼好友的來電。

實在難得下班後會接到她的電話,
原來她班上的那根"刺"的家長,
又打電話給主任抗議了。

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這份工作好像就那麼一回事。

要說真的有什麼了不起的成就感,
沒有,
但要說一點回饋也沒有,

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今年的教師節是在週日,
所以,學校將教師節慶祝活動移到今天早上來辦,
因此,全校今天一早就充滿了一種"放鬆"?!的氣氛...

昨天放學時,
班上的白目鬼就很貼心的祝老師教師節快樂,

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這是一個學生的故事,
現在想起來,
人生真的很妙~

他,在五年前,是我的學生-大拇指先生的假想敵。

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這其實是一件很好笑的事~

上週我一口氣將49本週記改完發回,
並要求學生要交第二篇週記時,
學生又哀嚎起來了,

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今天是9。28;教師節!

一早進學校時,
大肚蛙其實是帶著好心情的,

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開學典禮到今天,
也不過二個整天加一個半天,
但,對大肚蛙來說,卻是度日如年!

大肚蛙今年帶一年級,

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  大肚蛙在逛百貨公司廚具那層樓時,最喜歡去看鍋具了!另外,在看購物頻道時,只要看到賣什麼X婦人炒鍋時,大肚蛙也特別有興趣!也許是職業病使然,每次看到那些亮晶晶的鍋子,就實在很想叫那個業務員借我用用看,是不是真的那麼好用!
  但說實在的,用來用去,大肚蛙最喜歡的還是阿媽牌鐵鍋!但很多人都不喜歡鐵鍋,覺得他有一堆缺點,尤其是在煎東西很會黏鍋,但鐵鍋在使用上其實很方便,只要抓住幾個重點,就覺得他比那些有的沒的很貴的鍋子好用很多!
  首先,鐵鍋傳熱速度很快,所以盡量不要空燒,否則,起的煙聞了會很想吐的!再來,使用後洗完鍋後一定要烘乾水份,否則就會生鏽!一生鏽你就會很抓狂,覺得看起來很髒!
  另外,煎東西(魚,肉,蛋)時,最好可以先養鍋,養鍋方法很簡單,先乾燒到快起煙時,下油,關小火,繞一下鍋子,讓油布滿鍋子就對,再將多餘的油倒出。再來,煎東西時,油溫跟油量要夠。油量會跟你的材料多寡有關,油溫則是觀察"油紋";油在鍋中跑時會有紋路就代表油溫夠了。
  再來一點很重要的,基於鐵鍋的特性,有些菜是不能鐵鍋做的,例如滷東西,滷個二十分鐘勉強可以,但若是那種要滷個個把小時的東西,用鐵鍋滷保證會黑到哭出來!大肚蛙剛入行時,就曾經用鐵鍋滷出一鍋跟墨水一樣黑的滷蛋!還有就是要久煮的湯,也不適合用鐵鍋煮,否則也很容易煮出一鍋鐵味湯>_<!

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大肚蛙與辮子麵包及同組同學~

回想去年暑假去上烘焙乙級課的事,真是有夠辛苦的!
每天早上六點二十就要起床吃早餐,七點前就要出門,然後開五十分鐘左右的車到八里準備開始一天九小時的課程!

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