小巨人的美味廚房

韓式冷豆腐

材料：
中華豆腐　1/4盒
韓式泡菜　１０克
蔥　　　　１支　　切細絲泡冰水
白芝麻　　１t

作法：
就像照片一樣，一層一層疊放起來，最後再灑上一點白芝麻就好了～


是道超級無敵簡單的菜，但吃起來卻還不錯@^^@!誰說一定是皮蛋豆腐，改配泡菜吃也不錯^^

南蠻醋漬雞（冷食）

材料：
紅椒　　　1/3個　切絲
黃椒　　　1/3個　切絲
洋蔥　　　1/4個　切絲
雞腿肉　　２支　　切丁

調味料：
柴魚高湯　３００cc
白醋　　　１５０cc
味醂　　　　７５cc
砂糖　　　　４５克
醬油　　　　１t
檸檬　　　　１個　　切片

作法：
１.把紅椒黃椒及洋蔥絲，先放烤盤上烤到有點脫水帶焦色。
２.高湯加入味醂及砂糖煮開後，加入白醋及檸檬片及烤過的蔬菜絲。
３.雞腿丁抓一點米酒及鹽巴後，沾麵粉炸到金黃色浮起，然後撈起瀝掉油份倒入醋汁中浸漬１５分鐘即可。

大肚蛙說：大家一定覺得好眼熟的東西啊，的確，之前介紹的是搭配炸魚片，南蠻醋是用淋上去的；今天稍微改變一下就變成另種感覺的菜囉～