食譜-酥炸腰果－小巨人的美味廚房

材料：
生腰果　200克
糖　　　100克

作法：
1.先將生腰果用水洗淨後，放入炒菜鍋中，加入清水有蓋到腰果即可，大火煮滾後去除雜質後撈起瀝乾。
2.再將腰果放入鍋中，加入6T的糖及一杯水，中火煮到水份收至1/3，甚至更少後撈起。
3.起油鍋，油鍋約60度時，將腰果放入，以中火慢慢炸，炸到腰果呈淺金黃色時即可撈起。

大肚蛙碎碎念：
1.實在不記得有沒有寫過炸腰果這玩意了＠＠因為，有的菜會重覆做好幾次...實在...不大記得＠＠老了！
2.咪精說，我再不出新菜，就要倒店了啦～唉～
3.講些正經事，腰果不可以炸到剛好的顏色，因為撈起來後，顏色會持續再加深，像照片中，
　大肚蛙就炸的有些過火了，顏色有點太黑！！
4.這個做法，是先將甜味煮入腰果後再炸，跟有的人是炸完再煮糖水的作法不大一樣！