小巨人的美味廚房

醬爆雞丁

材料：
去骨仿土雞腿　一隻　　切丁
小黃瓜　　　　一條　　切滾刀
蔥　　　　　　一段　　

調味料：
甜麵醬　　２Ｔ
醬油　　　１Ｔ
水　　　　少許

做法：
１.去好骨頭的雞腿切成約大姆指第一節大小的丁，略抓一點米酒，醬油及太白粉。
２.醃好的雞丁以中溫油過油到熟，起鍋前放入小黃瓜過油。
３.炒菜鍋中放入１Ｔ油先爆香蔥段，再放入甜麵醬將澀味去除，再加入醬油，少許糖及水調味，試味道。
４.味道ok後，放入過好油的雞丁炒勻，起鍋前放入小黃瓜丁即可。

大肚蛙提醒：
１.甜麵醬會有澀味，所以要先用油炒過。
２.照片上...甜麵醬放得有點太多，顏色太深了一點@@"