小巨人的美味廚房

前言：照片很醜，我知道，但家常菜只求快狠準，就請大家包容了！

小巨人自從買了鑄鐵鍋後，無時無刻都想著要如何善用這幾只不便宜的玩具⋯⋯直到有天晚上，家裡的領導對小巨人說，你看，連你同學都說最好是一鍋到底的菜，你就做個燉菜吧！

燉菜？！我承認，這兩個字我是認得，但卻一點想法也沒，一來是不符合我的烹調習慣，二來，這也不符合我的飲食習慣；但誰說不能試試？

小巨人風家常雞肉燉菜

材料：

1.去骨肉雞腿兩隻，先用蒙特婁調味粉醃漬一晚。蒙特婁調味粉（有鹽）好事多有售，不然全聯也有售義大利綜合香料（無鹽）

2.牛蕃茄一粒，一開六，切滾刀

3.洋蔥半粒，切滾刀

4.紅蘿蔔半條，切滾刀

5.馬鈴薯一粒半（一粒約一個拳頭），切滾刀後泡水（由於家裡的領導說要以馬鈴薯取代米飯，所以馬鈴薯的量較多）

6.洋菇一盒，對切

7.杏鮑菇（大）一根，切斜片

8.玉米筍一份

基本上7以後就是冰箱有什麼東西就加什麼，小巨人第一次加綠花椰菜，第二次加玉米筍⋯⋯

作法：

1.這次使用22公分的媽咪鍋操作。鍋裡放入1T油，冷鍋冷油開中小火到出現油紋後，放入雞腿（皮面朝下）

2.煎大約4分鐘後翻面再煎3分鐘，加入洋蔥及菇類續炒至菇類出水。

3.加入紅蘿蔔及馬鈴薯塊及牛蕃茄塊拌炒。再加入鹽巴調味（沒有下到足味）

4.蓋上鍋蓋以中小火煮15分鐘。（沒有加水）

5.15分鐘後打開蓋子檢查馬鈴薯及紅蘿蔔是否軟透，再用剪刀將雞肉剪小塊（可剪可不剪）

6.加入玉米筍，再補足不足的鹽味後，蓋上蓋子轉小火燜5分鐘就好了。

小巨人碎碎念：還是忍不住要讚嘆這鍋子（很老梗我知！），但這燉雞腿，不用另外加水，但雞腿吃起來卻不柴又很軟嫩，實在很神奇！雖然我之前跟燉菜這兩字不大熟，但做了兩次燉雞腿之後，發現只要加個沙拉，就可以吃的很美味又健康！（小巨人還帶了便當，覆熱後一樣美味！）潘朵拉同學，快來做做看吧！