材料:
板豆腐 一塊 斜切成三角形
後腿肉 四兩 切片 抓鹽巴備用
香菇  三朵 泡開切成扇形
紅蘿蔔 少許 切成菱形片
蔥   一支 切成斜段

調味料:
醬油膏  1T
醬油   1T
糖    1/2 T
水    半碗

作法:
1肉片以溫油泡熟備用。
2.豆腐以熱油炸到外表金黃酥脆,起鍋前加入紅蘿蔔過油撈起。
3.留少許油爆香蔥段及香菇,下綜合調味料煮滾調整味道後,下豆腐、紅蘿蔔中火收汁到剩1/3湯汁,起鍋前放入肉片即可。

大肚蛙碎碎念:
用醬油膏的原因是為了要湯汁較濃稠,只用醬油當然也可以!

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