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材料:
1.水發魷魚一尾  去皮 內側切花後切片
2.芹菜  少許  切段
3.辣椒  一條  切絲

調味料:
辣豆瓣醬、糖、白醋、太白粉水

作法:
1.水發魷魚切好後,先汆燙到熟。
2.炒菜鍋裡加入少許油,先爆香辣椒,再加入辣豆瓣醬及水(約3T),再下少許砂糖帶層次。
3.再加入燙好的魷魚,大火煮滾後轉小火勾芡,再下芹菜拌勻及少許白醋提味即可。

大肚蛙碎碎念:
1.芹菜跟魷魚,味道真的很和!^^
2.這菜不太耐放,因為水發魷魚會一直出水,菜放入了後,會水水的,有點醜!

 

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小巨人的美味廚房

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留言列表 (2)

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  • 大咪精
  • 小時候外婆做的客家小炒,魷魚超硬還會塞牙,但咪精超愛呀!
  • 吼~我也要學道地的客家小炒!

    小巨人 於 2009/07/08 09:47 回覆

  • 大咪精
  • 東西只要道地,口味就會變得很小眾。又硬又鹹,而且很油,只有咪精這個怪胎喜歡。
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