小巨人的美味廚房

瓦片系列一直是小巨人的最愛，但說真的，真的很麻煩，因為每片都得靠手工完成，而且還不能沒有耐性！一沒耐性成品就是“厚”⋯⋯

今天的芝麻瓦片是把杏仁改成黑白芝麻，其實是個costdown的產品，不過，換成黑白芝麻，風味依舊可口！

芝麻瓦片

材料：

1.無鹽奶油 40g

2.糖粉 200g

3.蛋白 2個、全蛋2個

4.低粉 50g 、玉米粉20g

5.黑芝麻50g、白芝麻150g （若是生的，先用上火下160度烤約5分鐘至金黄色）

烤箱溫度：上火190度,下火160度 烤約10分鐘上色

作法：

1.將糖粉過篩。

2.將蛋白及全蛋打散後，加入糖粉拌勻。

3.奶油隔水加熱至融化，加入糖蛋液拌勻。（也可以放入預熱的烤箱中，加入至融化）

4.將低粉、玉米粉過篩，加入做法3。

5.加入烤好的黑白芝麻拌勻。

6.烤盤上墊烤盤紙，用湯匙一匙一匙挖入烤盤上。

7.將麵糊抹平，芝麻勿重疊，烤焙顏色才不會不均。

8.以上火190度，下火160度，烤約10分鐘上色。

碎碎念：

今天這個量，烤出來大概是直徑8公分大小，60片左右！

雖然烤焙時間很短，小巨人用的又是大烤箱，一次可以烤12片（一盤），但光在那裡一片一片抹開，就花了不少時間！

難怪，外面隨便一小包就是賣100元！果然，時間就是金錢！