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材料:
全蛋一枚,蛋黃二枚 打散混合備用
桶筍  半條 切絲
紅蘿蔔 半條 切絲
乾香菇 四朵 泡軟切絲
綠豆翅 4兩

 

調味料:糖、鹽、雞粉

 

作法:
1.將桶筍絲及紅蘿蔔絲川燙備用。
2.再炒桂花:在熱鍋中加入三大T的油,油熱了後,將蛋液倒入,快速將蛋液炒成小碎片並產生蛋香後盛起。
3.鍋裡再加入一點油,小火爆香香菇絲後,倒入燙好的桶筍絲及紅蘿蔔絲,加入綠豆翅後,加3T水並調味。
4.最後再倒入炒好的桂花拌勻即可起鍋。


大肚蛙碎碎念:
1.這菜呢~是舊乙級的菜,重點在於桂花及刀工。
2.老實講,這菜實在沒什麼好吃的...>_<
 個人覺得,只是升級版的"竹筍炒三絲"罷了~

 

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