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今天颱風假,外面風大雨大,在家閒閒沒事,就把冰箱裡一些材料挖出來玩吧!

咖啡牛軋糖

材料:

  1. 白色棉花糖  80g
  2. 綜合堅果     30g
  3. 松子             30g
  4. 綜合榖物      20g
  5. 無鹽奶油      20g
  6. 奶粉              60g
  7. 即溶咖啡粉   6g 

作法:

  1. 松子與綜合榖物先放入烤箱以上下火180度烤8分鐘。
  2. 白色棉花糖剪成小塊放入不沾鍋,加入無鹽奶油後開小火加熱。

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  3. 一邊加熱一邊攪拌至棉花糖融化時,迅速拌入奶粉及即溶咖啡粉拌勻,再拌入烤好的松子、綜合堅果及綜合穀物。(動作要快,不然一下就變硬囉~)

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  4.  

    盛起後放在墊上烤焙紙的烤盤整型。(要墊烤焙紙,不然會粘的亂七八糟!)IMG_9063.JPG

  5.  

    整型放涼後就可以切條包裝囉~

     

小巨人碎碎念:

  1. 覺得超適合親子活動的,小鬼就負責包裝就對!(因為包裝得一條一條手工包,超費工!)
  2. 包裝紙要買對,我第一次買了"糖果紙",結果黏得亂七八糟欲哭無淚!
  3. 奶油是用來控制軟硬度的,最多大概是加到棉花糖的1/3,我喜歡硬一點的口感,所以這次只加了1/4。
  4. 因為是簡易版的,甜度無法控制,我做了兩次原味的(不加咖啡粉),都覺得偏甜且奶味太重,所以這次加了咖啡粉。不喝咖啡的人也可以用無糖抹茶粉,利用咖啡或茶的苦澀味中和一下甜度!
  5. 堅果跟榖物隨口味調整選擇,我這次用了綜合穀物麥片(早餐吃的那種,但這次買的很難吃,所以就拿來加在這裡面!)
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